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Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung

Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung

Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung

Methodik und Didaktik in der Ernährungsbildung

Nicht verfügbar

Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung

In diesem Lernbaustein stellen wir Ihnen ausgewählte didaktische Prinzipien vor, die sich in der Ernährungsbildung bewährt haben und geben direkt Umsetzungsideen für den Unterricht. 

Inhalte

  • Lebensweltorientierung

  • KompetenzorientierungHandlungsorientierung

  • Mehrperspektivität

  • Problemorientierung

  • Subjektorientierung

  • Spiralcurriculum

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung

Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung

Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung

Methodik und Didaktik in der Ernährungsbildung

Nicht verfügbar

Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung

In diesem Lernbaustein lernen Sie lebens- und kompetenzorientierte Unterrichtsmethoden im Lernfeld Ernährungsbildung kennen.

Inhalte

  • Fachpraxis

  • Sinneschulung

  • Schülerwarentest

  • Experiment

  • Biografisches Lernen

  • Recherche

  • Dilemmadiskussion

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide

Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide

Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide

Ernährung und Gesundheit

Nicht verfügbar

Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide

In diesem Lernbaustein erhalten Sie die wichtigsten Informationen über die BZfE-Ernährungspyramide und deren Einsatzmöglichkeiten. 

 Inhalte

  • Kernbotschaften der BZfE-Ernährungspyramide

  • Aufbau der BZfE-Ernährungspyramide

  • Einsatzmöglichkeiten der BZfE-Ernährungspyramide im Unterricht

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit

Ernährung und Gesundheit

Nicht verfügbar

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit

Dieser Lernbaustein vermittelt Ihnen ein Verständnis für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit und erklärt die Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE e. V.).

Inhalte

  • Zusammenhang Ernährung und Gesundheit

  • Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE e. V.)

  •  Jodsalz

  • Unterschiede zwischen pflanzenbasierter, vegetarischer und veganer Ernährung

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts

Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts

Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts

Ernährungsbildung im und außerhalb des Unterrichts

Nicht verfügbar

Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts

In diesem Lernbaustein erhalten Sie Ideen, wie Sie Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts gut einbringen und umsetzen können. 

Inhalte

  • Situationen außerhalb des Unterrichts erkennen und gestalten

  • Ideen für Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts (z. B. AG´s, Ausflüge, Freistunden, Nachmittagsbetreuung etc.)

  • Selbstreflexion zur professionellen Haltung

  • Konkrete Umsetzungsideen 

Ernährungsbildung ganzheitlich denken

Ernährungsbildung ganzheitlich denken

Ernährungsbildung ganzheitlich denken

Ernährungsbildung im und außerhalb des Unterrichts

Nicht verfügbar

Ernährungsbildung ganzheitlich denken

In diesem Lernbaustein lernen Sie das Potenzial des Lern- und Lebensortes Schule kennen, um das Konsumverhalten und die Essgewohnheiten von Schülerinnen und Schülern nachhaltig zu prägen. 

Inhalte

  • Schulessen als Teil der Ernährungsbildung

  • Anregungen und Ideen Schulverpflegung und Ernährungsbildung zu verzahnen

  • Whole School Food Approach

  • Wichtige Stakeholder zur Umsetzung einer ganzheitlichen Ernährungskultur in der Schule

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Ernährungsumgebungen nachhaltig gestalten

Ernährungsumgebungen nachhaltig gestalten

Ernährungsumgebungen nachhaltig gestalten

Ernährung und Nachhaltigkeit

Nicht verfügbar

Ernährungsumgebungen nachhaltig gestalten

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, was faire Ernährungsumgebungen sind und welches Potential Ernährungsumgebungen für eine gesundheitsfördernde sowie sozial-, umwelt- und tierwohlverträgliche Ernährung haben. 

Inhalte

  • Faire Ernährungsumgebungen

  • Einfluss der Ernährungsumgebung auf das Ernährungsverhalten

  • Nudging in der Schulverpflegung

  • Schulverpflegung als faire Ernährungsumgebung

Geschmacksentwicklung verstehen

Geschmacksentwicklung verstehen

Geschmacksentwicklung verstehen

Geschmack und Esskultur

Nicht verfügbar

Geschmacksentwicklung verstehen

In diesem Lernbaustein wird erklärt, wie sich unser Geschmack entwickelt und durch was er beeinflusst wird.

Inhalte

  • Geschmack

  • Erlernte und angeborene Geschmacksprägungen

  • Einflüsse auf die Geschmacksentwicklung

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Klimaveränderungen verstehen

Klimaveränderungen verstehen

Klimaveränderungen verstehen

Ernährung und Nachhaltigkeit

Nicht verfügbar

Klimaveränderungen verstehen

Dieser Lernbaustein vermittelt Ihnen Hintergrundinformationen zu Themen rund um Klima, Erderwärmung und planetare Grenzen.

Inhalte

  • Unterschied Wetter & Klima

  • Treibhauseffekt

  • Klimamodelle

  • Erderwärmung

  • Planetare Grenzen

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Lebensmittel richtig lagern

Lebensmittel richtig lagern

Lebensmittel richtig lagern

Einkauf und Hygiene

Nicht verfügbar

Lebensmittel richtig lagern

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, wie wichtig die richtige Lagerung von Lebensmitteln ist, welche unterschiedlichen Lagerorte es gibt und wie Lebensmittel hygienisch aufbewahrt werden. 

Inhalte

  • Bedeutung richtige Lagerung von Lebensmitteln

  • Lagerorte für Lebensmittel

  • Lebensmittel im richtigen Behältnis aufbewahren

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Lebensmittelverderb erkennen

Lebensmittelverderb erkennen

Lebensmittelverderb erkennen

Einkauf und Hygiene

Nicht verfügbar

Lebensmittelverderb erkennen

Dieser Lernbaustein gibt Ihnen einen Überblick durch welche Mechanismen Lebensmittel verderben können und wie Lebensmittelverderb erkannt werden kann. 

Inhalte

  • Mechanismen des Lebensmittelverderbs

  • Unterschied Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum

  • Sichere Lebensmittel erkennen

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Einkauf und Hygiene

Nicht verfügbar

Lebensmittelverschwendung vermeiden

Wie viele Lebensmittel landen in Deutschland im Müll? Die Antwort auf diese Frage und mit welchen Mitteln Lebensmittelverschwendung vermieden werden kann, erfahren Sie in diesem Lernbaustein. 

Inhalte

  • Fakten zur Lebensmittelverschwendung

  • Resteverwertung

  • Haltbarmachen

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Mahlzeiten und Einkauf planen

Mahlzeiten und Einkauf planen

Mahlzeiten und Einkauf planen

Einkauf und Hygiene

Nicht verfügbar

Mahlzeiten und Einkauf planen

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, welche Relevanz die Planung von Mahlzeiten und Einkauf für Schülerinnen und Schüler haben kann. Ebenso werden unterschiedliche Einkaufsorte vorgestellt.

Inhalte

  • Mahlzeiten planen

  • Einkauf planen

  • Unterschiedliche Einkaufsorte

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Nachhaltig essen - so geht´s

Nachhaltig essen - so geht´s

Nachhaltig essen - so geht´s

Ernährung und Nachhaltigkeit

Nicht verfügbar

Nachhaltig essen - so geht´s

Dieser Lernbaustein gibt Ihnen Tipps an die Hand, wie der Klimafußabdruck der Ernährung reduziert werden kann. 

Inhalte

  • Pflanzenbetonte Ernährung

  • Lebensmittelwertschätzung und Lebensmittelverschwendung

  • Fakten zu Lebensmitteln aus biologischem, regionalen und saisonalem Anbau

  • Verpackungsmüll

  • Klimafreundliche Einkaufswege

  • Ökologischer Fuß- und Handabdruck

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Was Esskultur prägt

Was Esskultur prägt

Was Esskultur prägt

Geschmack und Esskultur

Nicht verfügbar

Was Esskultur prägt

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, was unter Esskultur zu verstehen ist und welche sozialen, kulturellen und religiösen Faktoren Einfluss darauf haben. 

Inhalte

  • Was ist Esskultur?

  • Einflüsse auf die Gestaltung der Esskultur

  • Essen als Kommunikationsmittel und Symbol

  • Wandel der Esskultur

  • Was ist Tischkultur?

Was Jugendesskultur ausmacht

Was Jugendesskultur ausmacht

Was Jugendesskultur ausmacht

Geschmack und Esskultur

Nicht verfügbar

Was Jugendesskultur ausmacht

Dieser Lernbaustein gibt Ihnen einen Einblick in die Jugendesskultur, zeigt was sie ausmacht und welchen Einflüssen Jugendliche beim Thema Ernährung besonders ausgesetzt sind.

Inhalte

  • Esskultur als Identitätsfindung

  • Essen in der Peergroup

  • Einflüsse auf die Jugendesskultur

Wie die Ernährung das Klima beeinflusst

Wie die Ernährung das Klima beeinflusst

Wie die Ernährung das Klima beeinflusst

Ernährung und Nachhaltigkeit

Nicht verfügbar

Wie die Ernährung das Klima beeinflusst

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, welchen Einfluss unsere Ernährung auf den Klimawandel hat.

Inhalte

  • Zusammenhang Ernährung & Klima

  • Reduktionspotential verschiedener Ernährungsweisen

  • Klimafußabdrücke verschiedener Gerichte

  • Planetary Health Diet

  • Wahre Kosten und wahrer Nutzen

  • Konrete Umsetzungsideen für den Unterricht

Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnern

Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnern

Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnern

Ernährungsbildung im und außerhalb des Unterrichts

Nicht verfügbar

Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnern

In diesem Lernbaustein lernen Sie Prüfkriterien kennen, die Ihnen dabei helfen können, außerschulische Partnerinnen und Partner auszusuchen.  

Inhalte

  • Argumente für Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnerinnen und Partnern

  • Prüfkriterien für Zusammenarbeit

  • Beispielhafte empfehlenswerte Angebote

Inhalte

Blöcke

Auf dieser Seite finden Sie eine strukturierte Übersicht über unsere Themenblöcke und Lernbausteine. 

Die Inhalte sind modular aufgebaut und lassen sich flexibel und zielgerichtet nach Ihrem individuellen Interesse oder Bedarf kombinieren. 

Jeder Lernbaustein vermittelt fundiertes Fachwissen und praxisnahe Methoden, mit denen Sie Ernährungsthemen lebendig, zeitgemäß und kompetenzorientiert in Ihrem Unterricht umsetzen können. 

Starten Sie jetzt - wählen Sie Ihre ersten Lernbausteine aus und bringen Sie Ernährungsbildung wirkungsvoll in Ihre Schule. 

Themenblock: Ernährung und Gesundheit überspringen

Themenblock: Ernährung und Gesundheit

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit

Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit
Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide

Ausgewogen essen mit der BZfE-Ernährungspyramide
Themenblock: Ernährung und Nachhaltigkeit überspringen

Themenblock: Ernährung und Nachhaltigkeit

Klimaveränderungen verstehen

Klimaveränderungen verstehen
Wie die Ernährung das Klima beeinflusst

Wie die Ernährung das Klima beeinflusst
Nachhaltig essen - so geht´s

Nachhaltig essen - so geht´s
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Themenblock: Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätsmerkmale überspringen

Themenblock: Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätsmerkmale

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Themenblock: Einkauf und Hygiene überspringen

Themenblock: Einkauf und Hygiene

Mahlzeiten und Einkauf planen

Mahlzeiten und Einkauf planen
Lebensmittel richtig lagern

Lebensmittel richtig lagern
Lebensmittelverderb erkennen

Lebensmittelverderb erkennen

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Themenblock: Geschmack und Esskultur überspringen

Themenblock: Geschmack und Esskultur

Geschmacksentwicklung verstehen

Geschmacksentwicklung verstehen

In diesem Lernbaustein wird erklärt, wie sich unser Geschmack entwickelt und durch was er beeinflusst wird.

Inhalte

  • Geschmack

  • Erlernte und angeborene Geschmacksprägungen

  • Einflüsse auf die Geschmacksentwicklung

  • Konkrete Umsetzungsideen für den Unterricht
Was Esskultur prägt

Was Esskultur prägt

In diesem Lernbaustein erfahren Sie, was unter Esskultur zu verstehen ist und welche sozialen, kulturellen und religiösen Faktoren Einfluss darauf haben. 

Inhalte

  • Was ist Esskultur?

  • Einflüsse auf die Gestaltung der Esskultur

  • Essen als Kommunikationsmittel und Symbol

  • Wandel der Esskultur

  • Was ist Tischkultur?
Was Jugendesskultur ausmacht

Was Jugendesskultur ausmacht

Dieser Lernbaustein gibt Ihnen einen Einblick in die Jugendesskultur, zeigt was sie ausmacht und welchen Einflüssen Jugendliche beim Thema Ernährung besonders ausgesetzt sind.

Inhalte

  • Esskultur als Identitätsfindung

  • Essen in der Peergroup

  • Einflüsse auf die Jugendesskultur
Themenblock: Was ist Ernährungsbildung überspringen

Themenblock: Was ist Ernährungsbildung

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Themenblock: Haltung in der Ernährungsbildung überspringen

Themenblock: Haltung in der Ernährungsbildung

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Themenblock: Methodik und Didaktik in der Ernährungsbildung überspringen

Themenblock: Methodik und Didaktik in der Ernährungsbildung

Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung

Ausgewählte fachdidaktische Ansätze in der Ernährungsbildung
Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung

Ausgewählte Methoden in der Ernährungsbildung
Themenblock: Vorbereitungen für die Fachpraxis überspringen

Themenblock: Vorbereitungen für die Fachpraxis

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Themenblock: Zubereitung von Lebensmitteln im Unterricht überspringen

Themenblock: Zubereitung von Lebensmitteln im Unterricht

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Themenblock: Ernährungsbildung im und außerhalb des Unterrichts überspringen

Themenblock: Ernährungsbildung im und außerhalb des Unterrichts

Ernährungsbildung ganzheitlich denken

Ernährungsbildung ganzheitlich denken
Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts

Ernährungsbildung außerhalb des Unterrichts
Zusammenarbeit mit außerschulischen Partnern

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